火锅鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

草鱼：平肝熄风、和胃、温中
丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
芹菜：除烦、平肝、清热

食材用料

火锅鱼的做法

• 1.鱼切片流水洗净控干水分，加入盐白酒姜片葱段腌制5分钟控水，加入白胡椒粉淀粉拌匀备用。

• 2.香菇，芹菜，丝瓜切片，起油锅，炒断生蔬菜加入少许盐调味倒入容器中备用。

• 3.起油锅，放入整袋火锅底料炒香加入开水，大火10分钟再小火10分钟熬香。

• 4.熬香后的汤料转大火，先加入鱼头鱼骨煮2分钟，再加入少许白糖调味，然后依次加入鱼片再煮5分钟，起锅倒入炒好的蔬菜上面，再撒上花椒粒干辣椒段小葱末、香菜末、蒜末、姜末、鸡精，油辣椒备用。

• 5.起油锅把油烧开至冒烟，趁热淋入鱼身上，听见支啦啦的声音就OK啦！一锅懒人火锅鱼就做好了！香辣嫩滑可口，吃剩下的鱼汤还可以煮面，再配上两瓶冰镇的啤酒，哪滋味你懂得！