拌蕨菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

蕨菜：富含胡萝卜素、解疮毒、活血化瘀
黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

拌蕨菜的做法

• 1.蕨菜摘去老梗，洗净。

• 2.蕨菜切成三段，放入开水锅中焯水，捞出。

• 3.蕨菜控水，黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝待用。

• 4.将干辣椒切段放碗中，加入盐，醋，白糖，生抽，姜末，蒜茸。

• 5.锅加热放油，倒入调味汁，炸出香味关火。

• 6.将炸香的味汁浇在蕨菜上，拌匀即可。