肉末水蒸蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

肉末水蒸蛋的做法

• 1.主要材料：鸡蛋、肉末、红椒、香葱。

• 2.先准备一碗温开水，量为鸡蛋的2倍左右，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化。

• 3.鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀，不要搅出太多的气泡。

• 4.缓缓加入温开水，边加边搅拌。

• 5.搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍。

• 6.过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中。（我分了2碗装）

• 7.盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞。

• 8.冷水入锅，隔水大火烧开转中火蒸5分钟左右。（时间依据分量的多少和水量的多少而定）

• 9.快蒸好的时候，起锅烧热少许油，煸香姜葱末。

• 10.倒入肉末快速翻炒至变色。

• 11.调入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。

• 12.加入切好的红椒末和香葱末拌匀即可。

• 13.把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上依，据个人喜好添加适量味极鲜。