绍兴醉鸡卷的做法和食材用料及健康功效

健康功效

红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

食材用料

绍兴醉鸡卷的做法

• 1.鸡腿洗净.先用1碗的绍兴酒泡1晚 (放冰箱冷藏)

• 2.将泡过的酒倒掉.鸡腿用干净的水沖洗一下(过滤过的水.不要用自来水.多少有氯的味道)在内侧抹上一点点的盐.中间排放上枸杞

• 3.皮朝外卷起.用棉绳绑起来(稍微绑紧唷)

• 4.取一容器放入卷好的鸡腿.加枸杞 红枣.当归片.剩下的绍兴酒(大约有3/4瓶).加开水淹盖到鸡腿的高度即可以.用中小火蒸20分钟.熄火放凉

• 5.放入冰箱冷藏2-3天入味

• 6.切片即可食用

• 7.未吃的鸡腿 包起来放冷冻.下次退冰后.切片直接可食用唷