秘制老醋花生的做法和食材用料及健康功效

健康功效

花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

秘制老醋花生的做法

• 1.凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。

• 2.把花生米也倒进去。

• 3.开小火慢慢炸，边炸边搅拌。

• 4.花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）。

• 5.炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。

• 6.接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。

• 7.再放入少许生抽。

• 8.放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁。

• 9.把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。

• 10.把醋汁浇在花生上。

• 11.将醋汁与花生搅拌均匀。

• 12.放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤）。