萝卜炖牛腩的做法和食材用料及健康功效

健康功效

白萝卜：消食积、化痰、宽中
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

萝卜炖牛腩的做法

• 1.准备材料：牛腩洗净切成2cm＊4cm的长方块，姜切片，蒜切块，大葱切圈

• 2.锅里放水烧开，加入牛腩煮

• 3.煮10分钟，煮出血水。

• 4.捞起沥干

• 5.萝卜切块

• 6.热锅放油，加入姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。

• 7.加入牛腩炒干水分

• 8.加入一勺豆瓣酱

• 9.翻炒均匀，加入生抽、料酒、大葱、冰糖翻炒均匀

• 10.加入适量冷水没过牛腩大火煮开，小火炖煮60分钟，再加入萝卜大火煮开，小火炖煮30分钟

• 11.萝卜变色，说明已经熟了，尝尝咸淡，如果淡了适量加点盐。关火

• 12.装盘，撒上熟芝麻，中间放入香菜叶点缀。