家常炖鸡汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

家常炖鸡汤的做法

• 1.整鸡洗净，控干水份，剁小块，香菇去蒂洗净(忘记拍照了)，葱切段，姜切片备用。

• 2.锅中烧热油，放入鸡块，鸡肝，鸡腰子不要一起放，容易碎。

• 3.中大火翻炒

• 4.炒干水份，听到噼啪的响声就炒好了，放入葱姜花椒八角，一起翻炒一会。爆香调料就可以。

• 5.倒入少许料酒，差不多一汤匙酱油，继续炒干。锅中没有汤。

• 6.炒好的鸡块中倒入足量的热水，或者放入砂锅中。大火十分钟。

• 7.中火继续煮1～2个小时，煮至鸡肉八成熟，加入提前洗好的香菇，加盐，醋调味。

• 8.继续煮约10～15分钟，香菇煮熟，汤汁变的浓稠。

• 9.看一下鸡爪，皮已经解开,代表肌肉已经完全熟透了，可以出锅了！

• 10.美美的鸡汤喝起来吧！