酱烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

酱烧肉的做法

• 1.将五花肉切成片。

• 2.将切成片的五花肉与凉水一起下锅。

• 3.煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用。

• 4.一点点油，热后放花椒、八角、葱、姜炝锅。

• 5.放入焯过水的五花肉片，翻炒至没有水份。

• 6.当看到锅内有肉出的油冒着泡泡时，说明水份已干，加入一大勺豆瓣酱。

• 7.翻炒至能闻到豆瓣的香味。

• 8.加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许，中火煮（不用放盐，豆瓣酱够咸）。

• 9.煮至汤汁粘稠即可，最好能煮至没有水份，锅内只有肉片、酱、油。