酸菜炒米的做法和食材用料及健康功效

健康功效

洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

酸菜炒米的做法

• 1.将牛肉切粒，然后拌入适量食用油（约1汤匙），这样渗入牛肉纤维中的油份会膨胀，切断纤维，肉就又滑又嫩了。

• 2.加入一勺蚝油，为了使牛肉提前入味儿。

• 3.将胡萝卜、洋葱、青辣椒切叮，将酸菜洗净后，水攥干，越干越好，切丝儿！牛肉粒码味。

• 4.油5成热时，下牛肉丝煸炒，变色后即可铲出，依次倒入洋葱粒、酸菜丝、胡萝卜粒煸出香味。

• 5.最后下入青椒粒盛出备用。

• 6.另起锅少许油，油热后下米饭快速翻炒，加入一勺蚝油，继续翻炒至米粒分开，将之前炒好的配菜加入翻炒均匀。

• 7.最后下提前炒好的牛肉粒，少许盐、鸡精翻炒均匀即可。喜欢辣味的朋友可以撒些干辣椒面或者孜然粉。