湘乡小炒肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

湘乡小炒肉的做法

• 1.将肉洗净切片。

• 2.青红辣椒切片备用。

• 3.姜蒜切片，葱切小段。

• 4.锅里放油，放入肥肉中小火将油煸出。

• 5.将肥肉煸成金黄盛出。

• 6.放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出，油留锅内备用。

• 7.放入姜蒜片爆香。

• 8.放入干椒节，豆鼓爆出香味。

• 9.放入青红椒，调入盐翻炒。

• 10.倒入肉片翻炒，调入料酒翻炒。

• 11.放入少量的清水，调入盐，生抽，几滴老抽和香醋炒匀。

• 12.放入葱段炒匀即可上碟。