胡萝卜红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

胡萝卜红烧肉的做法

• 1.五花肉洗净切丁（不用切得太小）

• 2.胡萝卜去皮，滚刀切块

• 3.生姜、大蒜拍碎，干辣椒切段，大葱切片

• 4.炒锅烧干倒少许油

• 5.放入五花肉煸炒

• 6.待五花肉出油了放入生姜、大蒜、花椒翻炒

• 7.炒出香味了加入桂皮、八角、香叶、干辣椒继续翻炒

• 8.然后加入豆瓣酱、生抽、老抽使五花肉上色，再加点料酒去腥

• 9.倒入胡萝卜翻炒均匀

• 10.加水，水要没过肉，放入冰糖，然后盖上锅盖，待水烧开后转小火焖，等胡萝卜和肉焖得软了，再开大火收汁

• 11.放盐和鸡精调味，最后放入大葱

• 12.出锅