腊味合蒸的做法和食材用料及健康功效

健康功效

腊肉：保护神经系统、补血、护齿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆腐：清热泻火、益气、解毒

食材用料

腊味合蒸的做法

• 1.腊肉去老皮，顶刀切成0.5厘米的薄片，腊肠斜刀切成菱形薄片。

• 2.葱姜蒜切片，香葱切沫，豆腐切成2厘米厚的片。

• 3.将豆腐码入砂锅底部，然后将腊肉和腊肠均匀码放在豆腐上。

• 4.蒸锅烧热上汽，腊肉和腊肠上放入葱姜蒜，淋上料酒，加白糖，胡椒粉，放入蒸锅中。

• 5.改中火蒸制30分钟，出锅拣出葱姜。

• 6.把蒸肉的汤倒入炒锅中，大火烧开，用水淀粉勾芡。

• 7.将熬好的汤汁淋入腊肉腊肠上，撒入香葱沫即可。