老北京干炸肉丸子的做法和食材用料及健康功效

食材用料

老北京干炸肉丸子的做法

• 1.葱姜切水

• 2.肉馅三分肥，七分瘦，加入北京出的甜面酱，鸡精，二锅头酒，盐搅拌均匀后加入葱姜水继续搅拌。

• 3.北京二锅头做菜味道很棒嘀

• 4.加入淀粉

• 5.搅拌均匀

• 6.用手挤成大小相同的丸子，不要太大

• 7.锅中做油

• 8.将丸子逐个下入油锅中进行第一次炸，火不要大中火即可

• 9.炸成这样马上捞出

• 10.捞出控油

• 11.拿一勺子将勺子底部敲打丸子使其松软

• 12.油锅加热高油温将丸子倒入进行第二次炸

• 13.出锅，酥酥脆脆香香的丸子可以摆盘了

• 14.放入盘中撒上花椒盐，沾着吃