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葡撻的做法和食材用料及健康功效

2017-10-16 18:48:34 阅读：8735 来源：本站原创作者：陈一娜

健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

全脂牛奶150g	淡奶油100g
荷蘭雞蛋3隻	吉士粉20g
白糖30g相克食物

葡撻的做法

1.準備好食材
2.把牛奶，淡奶油，白糖加入鍋中小火加熱至微滾，熄火，攤凍數分鐘備用
3.把雞蛋的蛋清與蛋黃分隔，葡撻水只要蛋黃，（剩下的蛋清可以用來做蛋白餅乾就不會浪費了）
4.攤凍的牛奶加入吉士粉和蛋黃攪拌均勻
5.葡撻水過篩2-3次（過篩另到葡撻更嫩滑）
6.葡撻皮提前解凍，注滿葡撻水（葡撻皮一定要提前解凍，如不解凍葡撻底部就不蘇了）
7.烤箱200°預熱5分鐘烤20分鐘，最後幾分鐘可以調大火另到葡撻表面有小許焦
8.葡式蛋撻

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