生滚沙虫排骨粥的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
香米：富含碳水化合物
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

生滚沙虫排骨粥的做法

• 1.干沙虫用厨房剪刀剪去根部细小的沙管。

• 2.再用剪刀沿着干沙虫两旁交错剪出45度斜线，但不要剪断，这样会让沙虫变成漂亮的沙虫花。

• 3.把排骨切成大小均匀地块，姜拍碎后，加入排骨中，倒入适量料酒腌制15分钟；干沙虫用温水泡发，洗净备用。

• 4.把香米、大米淘洗干净后，倒入深口锅中，倒入清水，放置在米技炉上，开9档，煮开（约5分钟），调至6档继续加盖煮15分钟。煮粥的过程可与步骤3同时进行。

• 5.15分钟后，揭开锅盖，把腌制好的排骨连同姜块一起倒入锅中，米技炉开至九档，大米滚煮3分钟。

• 6.再把清洗干净的沙虫倒入锅中，加料酒继续9档滚煮2分钟。

• 7.调入适量盐调味，加盖，米技炉熄火，米技炉余温依然可以焖煮5分钟。

• 8.打开盖，闻到阵阵粥香，粥呈绵软状态。

• 9.在粥面撒上白胡椒粉，用勺子拌匀。

• 10.淋上少许麻油提香即可。