大锅菜(又名乱炖)的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
玉米：健脾、利水、祛湿

食材用料

大锅菜(又名乱炖)的做法

• 1.如图五花肉洗净切成大小合适的小块

• 2.如图冷水入锅焯去血沫，沥干水分，用温水洗净肉上面的浮末

• 3.如图玉米洗净，剁成小块（别太小，不要小看玉米须，玉米须可是一味茶饮，可以起到保护肠胃，促进肠胃蠕动的功效哦）

• 4.如图豆角掐头去尾，去筋洗净（东北都是吃扁的豆角，北京很少有，所以用这个代替）

• 5.如图热锅冷油，油热加入葱段，姜丝，八角炒香如图倒入处理好的五花肉，淋入酱油翻炒片刻

• 6.如图加入适量温水（避免肉质骤冷骤热变的紧致）大火烧开，淋入白酒，转小火炖煮一个小时

• 7.如图加入豆角和玉米，大火烧开继续炖煮15分钟

• 8.如图撒入适量盐，继续炖煮十分钟如图美味的东北乱炖，好吃营养，简单方便，快点做起来吧。