红烩山药牛肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
山药：止泻、健脾、补肺
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

红烩山药牛肉的做法

• 1.准备所有调味料

• 2.牛肉洗净放冷水中泡出血水，然后放入冷水锅中开大火烧开锅焯水捞出(让牛肉酸性物质充分适放出来)

• 3.开锅后用漏勺抄底捞出(不能关火防血沫挂在肉块上)

• 4.放入提前烧开水的砂锅中，去掉表面少许浮沫

• 5.加入适量料酒

• 6.在下入盐

• 7.和老抽酱油

• 8.最后放入所以调味料

• 9.在次开锅不用盖盖煮5分钟，让香味适放出来

• 10.改小火，盖上盖子煲制1小时40分钟(从小火盖上盖计算时间)

• 11.这时准备山药和胡萝卜，洗净切掉山药片

• 12.然后切成滚刀块

• 13.放入锅中炸制表面金黄即可

• 14.然后再把胡萝卜炸熟表面金黄捞出

• 15.放入一边备用

• 16.牛肉熟后，成出适量牛肉和原汤，在把炸好的山药和胡萝卜放入，中火烧制收汤汁即可

• 17.成入碗中享用红烩山药牛肉