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盐焗鸡腿的做法和食材用料及健康功效

2017-10-27 00:08:41 阅读：3557 来源：本站原创作者：秦岚

健康功效

鸡腿：温中、补精益髓、益气
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

鸡腿2个相克食物	粗盐1500克
盐焗鸡粉100克	生抽10克
八角5克	香叶2片
甘草1片相克食物	桂皮3克
油适量	白纱纸一张

盐焗鸡腿的做法

1.将鸡腿清洗干净，沥干水份备用
2.将盐焗鸡粉和生抽调匀后涂匀鸡腿，静置30分钟让其入味
3.把腌好的鸡腿放入密封的蒸笼里，蒸20分钟
4.把蒸好的鸡腿取出滴干水分并晾透
5.取白纱纸刷上油
6.用刷好油的白纱纸把鸡腿包好，在纸面上沾点水，以防烧焦
7.把粗盐与八角、甘草、、香叶、桂皮混在一起炒，当传出哔啪响声后熄火
8.取一砂锅烧热，把炒热的粗盐先放五分之一到砂锅底，把包好的鸡腿放进砂锅中，再用剩下的粗盐将鸡腿埋好
9.用小火烧5分钟后熄火，盖上锅盖，等到用手摸砂锅身不烫时把鸡腿取出便可

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