香菇盏的做法和食材用料及健康功效

健康功效

香菇：补虚、健脾、化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

香菇盏的做法

• 1.挑选大小均匀，伞面完整的香菇。

• 2.将香菇冲洗干净。

• 3.香菇去蒂，用盐水浸泡十分钟左右。

• 4.再次将香菇冲洗一次。

• 5.将香菇伞面划几道口子，方便入味。

• 6.将划好的香菇放入盘中，倒入蒸鱼豉油，入味期间做准备调肉馅。

• 7.准备好猪肉馅。

• 8.去掉的香菇蒂不要仍。

• 9.将香菇蒂切碎。

• 10.为了方便友友看清，我把材料一次性放进去，应当边搅拌边放的。将香菇蒂、葱花、一个鸡蛋、花椒面、海鲜酱油、蚝油、香油、盐适量放入，一个方向搅拌上劲儿，如果没有鸡蛋可以放淀粉来增加粘稠度。

• 11.搅拌好的肉馅。

• 12.带上一次性手套，将肉馅揉成椭圆形。

• 13.将揉好的肉团放入伞盅内。

• 14.全部装好后放入盘内摆好。

• 15.冷水上锅，开锅后十五分钟关火。

• 16.关火后，开锅会发现盘内有汤汁。

• 17.盘内的汤汁放入一个碗内。

• 18.把汤中加入一勺淀粉搅拌均匀。

• 19.把汤汁倒去锅中，勾芡。

• 20.将枸杞洗净泡好。

• 21.将泡好的枸杞放在肉丸上装点。

• 22.将勾芡汁淋在香菇盏上。

• 23.摆盘。

• 24.有食欲吧。

• 25.再来一张哦。

• 26.开吃吧。