西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
黄瓜：利水、清热、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法

• 1.西红柿、黄瓜洗净切片待用。

• 2.鸡蛋3个入碗中打散。

• 3.青椒、葱、姜切片。

• 4.炒锅放油，先下入鸡蛋炒散，盛出备用。

• 5.炒锅另加油，先用小火爆香葱姜。

• 6.下入西红柿和黄瓜片翻炒。

• 7.把青椒倒入，继续炒匀。

• 8.把炒好的鸡蛋倒入，分散炒开。此时可加入适量盐和白糖。

• 9.因为鸡蛋本身已有鲜味，就无需再另加味精了。西红柿的汁水被炒出来，将黄瓜和鸡蛋均匀包裹后，即可出锅了。

• 10.炒好了，装盘。