丝瓜炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

丝瓜炒鸡蛋的做法

• 1.准备二条丝瓜，清洗干净，去皮切成滚刀块备用。

• 2.水发木耳，清洗干净去蒂撕小片备用。

• 3.准备调料，包括料酒，精盐，蚝油，生抽，胡椒粉。

• 4.把鸡蛋打散，加入料酒，精盐，少许清水搅拌均匀。

• 5.热锅凉油，烧至六七分热时，倒入蛋液，稍微定型，用筷子搅拌。

• 6.迅速捞出放入碗中备用。

• 7.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

• 8.加入丝瓜，转大火翻炒。

• 9.加黑胡椒粉调味。

• 10.加入生抽调味。

• 11.加入水发木耳。

• 12.加入蚝油调味。

• 13.加入鸡蛋。

• 14.继续翻炒均匀。

• 15.放入少许精盐调味，翻炒均匀。

• 16.出锅装盘。

• 17.成品图。