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肉夹馍的做法和食材用料及健康功效

2017-09-19 00:45:37 阅读：4562 来源：本站原创作者：李铭顺

健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
草果：温中、祛痰、截疟
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

牛肉适量相克食物	面粉250g
酵母3g	香叶适量
草果适量	八角适量
花椒适量	姜适量相克食物
葱适量相克食物	辣椒粉适量
桂皮适量	小茴香适量
孜然适量	盐适量
黑芝麻适量相克食物	鸡蛋一个相克食物
酱油适量	食用碱2g

肉夹馍的做法

1.把牛肉切块
2.锅内加水把牛肉先焯一下去除杂质，然后重新换水放入所有大料及葱姜，盐，酱油开始煮肉，这个过程要煮将近两个小时，煮至牛肉越烂越好
3.煮肉的空闲把面活好室温发酵
4.面发至蜂窝装取出
5.放到揉面垫上，用食用碱开始揉面，这个过程要多揉几遍，然后分成大小均匀的面团
6.擀成圆饼
7.电饼档加热放入
8.看到面饼上鼓起泡泡刷上全蛋液撒黑芝麻
9.翻至另一面煎熟即可，然后把煮好的牛肉剁碎，饼从一侧切开夹入肉泥，撒上孜然和辣椒粉就可以开吃了

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