烧豆角的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

烧豆角的做法

• 1.豆角摘丝折两段洗净装盘备用。

• 2.五花肉切长条小块，放入适量蚝油、蛋清、淀粉和生抽腌10分钟。

• 3.红椒切成小块备用。

• 4.锅里放水滴点植物油（豆角颜色更绿些），烧开后把豆角放入焯一下断生！捞出沥干备用。

• 5.锅中倒入适量的植物油烧五层热后，煸炒五花肉，变色后放入葱花和两片炒香。

• 6.把焯好的豆角放入锅中炒匀，淋入少量的清水加锅盖焖几分钟，然后加盐、味精翻炒均匀，用淀粉和生抽勾芡出锅。

• 7.装盘撒上红椒装饰摆拍，便可食用。