三鲜汇的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

三鲜汇的做法

• 1.把豆角.茄子.青红椒.处理干净

• 2.茄子.青红椒切粗条.豆角切段。蒜切末，葱切葱花

• 3.锅内加约400克的色拉油大火烧至三成热

• 4.把豆角倒入锅内过油至五成熟

• 5.再把茄子.青红椒下油锅过油至熟

• 6.捞出沥油备用

• 7.锅内留少许油.小火把蒜末炒香

• 8.加少许豆瓣小火炒出红油

• 9.加白糖.陈醋在锅内，把它们溶化在汤汁内

• 10.把过好油的茄子.豆角.青红椒倒入锅内.放少许味精和葱花.炒均匀出锅装盘

• 11.成品，“三鲜汇”