和阿里协作一年后外卖成为星巴克新的增加动力

编者按：本文来自爱范儿APP，作者：方嘉文，36氪经授权发布。

昨日，星巴克发布了2019第四季度财报，其间营收为67.47亿美元，净赢利为8.029亿美元，全球同店出售添加5%，三项均超越分析师预期。

第四季度，美国商场同店出售添加为6%；我国同店出售添加则为5%，总交易额添加13%。咱们在整个2019财年的强势体现让咱们对2020年运营远景充满信心。

星巴克CEOKevinJohnson在布告中说道。

回忆整个财年，星巴克在我国开出了超越600家新门店，总店数超越了4000家，官方以为这是添加最大的动力。

在和阿里巴巴到达战略协作一年后，星巴克提前完成了在国内100个城市3000家门店供给「专星送」服务的方针。在第四季度，「专星送」外卖占了我国总出售额的7%，是首要添加原因。

此外，本年5月才推出的小门店「啡快（StarbucksNow）」开展势头也不错，在第四季度里奉献了3%的出售额。Johnson在电话会议中表明，接下来的2020财年，星巴克将会继续在我国一线城市推出「啡快」门店。

「啡快」门店

不过，星巴克CFOPatrickJ.Grismer在电话会议中表明，尽管外卖带来了新的消费，但和传统到店消费比较，外卖的赢利相对较低。

经过添加服务类别，星巴克的星享沙龙会员数在第四季度到达一千万，添加高达45%。

星巴克在上一年12月更新了会员系统，并和阿里全面打通了会员系统，从此开端在天猫、淘宝等阿里系产品消费星巴克产品也能积分。本年9月，星巴克还晋级了其天猫旗舰店，针对会员推出了更多独家产品和线上送礼定制服务，并和阿里巴巴协作推出天猫精灵语音点餐体会。

而在美国商场，外卖服务开展得相对缓慢。本年，星巴克宣告和UberEats协作推出外卖服务，但现在对出售的奉献仍十分小。但星巴克以为这将是消费的趋势，并表明将继续推动。

在财报电话会议中，星巴克还表达了对「星巴克家享咖啡」开展的达观。本年8月，星巴克和雀巢协作在内地推出了胶囊咖啡、烘焙咖啡等适宜在家饮用的咖啡产品，旨在扩展门店外消费场景。

在美国，驱动了添加的是冷饮。

CEOJohnson表明，现在美国商场的冰咖啡和茶饮现已占到一切饮料总出售的50%，年轻人对冷饮的消费可不只在早上，而是一整天全时段。

在健康大趋势下，美国星巴克最受欢迎的冷饮现已不再是色彩缤纷的星冰乐，而是冰咖啡。其间，新推出的冷萃特别受顾客宠爱。

古根海姆一份最近的陈述指出，现在年轻人觉得冰咖啡是汽水的健康替代品。除了星巴克之外，麦当劳、Wendy’s也添加了冰咖啡的产品。

除了对两大商场开展的回忆和展望，Johnson还着重了公司对人工智能技术的投入。

在曩昔这一年里，咱们于内部提升了人工智能项目「DeepBrew」的使用才能和出资。DeepBrew将驱动咱们打造顾客个性化服务的才能，优化门店劳作分配和库存办理。咱们方案用DeepBrew来解放咱们的同伴，这样一来，他们就能花更多时刻和顾客交流。

星巴克CEO着重，科技应该被用来加深人与人之间的联络

在Johnson看来，DeepBrew以及他们使用人工智能的方法，将成为星巴克和其它企业间的差异竞争力——「咱们将继续争夺建造世界级AI来更好地支撑咱们的同伴」。