端午节粽子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
小米：安神、和胃、补虚
料酒：活血化瘀

食材用料

端午节粽子的做法

• 1.粽叶清洗后用水煮10分钟左右备用。

• 2.糯米淘洗后滤干水放置至少三个小时让其变干。

• 3.放入生抽和老抽来调色调味，再放置2个小时左右让其变干。

• 4.肉皮去掉后把精肉和肥肉分开切好。

• 5.肉里同样加入生抽和老抽，加点料酒和白酒腌制1个小时。

• 6.拿起一张粽叶，从中间入手向内折出一个锥形。

• 7.先放入一点糯米。

• 8.放入一块瘦肉，一块肥肉。

• 9.上面再用糯米盖好。

• 10.把粽叶向上盖住包好。

• 11.用棉绳扎好就可以。

• 12.在淘洗好的糯米里放入洗干净滤干水分的小米，赤豆和藜麦，糯米和小米，赤豆，藜麦的比例大概在4：1：1：0.5;所有材料放置4个小时左右。

• 13.迷你紫薯清洗后去皮。

• 14.用上面同样的方式把粽子包好。

• 15.把粽子放入高压锅，粽子只能放到高压锅的一半。

• 16.水量一定要没过粽子很多，几乎加满锅子。

• 17.上面压个盘子。

• 18.盖上盖，大火煮开发出扑哧声后继续大火煮40分钟后关火；关火后继续让粽子焖3个小时再打开就可以吃了。