青椒茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

青椒茄子的做法

• 1.如图，准备好食材。

• 2.洗好食材，茄子跟青椒分别切成丝。

• 3.蒜瓣用刀拍扁，锅放入适量油，放入蒜瓣爆香。

• 4.放入茄子，加入少许水，快速翻炒。

• 5.看茄子有点软了，调入味极鲜炒均。

• 6.再加入适量水，调入盐，醋，糖翻炒片刻，加入青椒，剁椒炒至收汁关火。

• 7.装盘食用了。