酸奶蔓越莓戚风的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

酸奶蔓越莓戚风的做法

• 1.蛋清、蛋黄分离。

• 2.蛋清加醋打至鱼眼状，加入20g砂糖。

• 3.打至细泡沫状，再加入20g砂糖。

• 4.将蛋白打至纹路清晰时加入最后20g砂糖。

• 5.将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器拉出直角。便可，放入冰箱冷藏备用。

• 6.蛋黄中加入酸奶。

• 7.在加入玉米油。

• 8.再加入砂糖。

• 9.将蛋黄、玉米油、酸奶、砂糖搅拌均匀。

• 10.加入适量的蔓越莓。

• 11.将面粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

• 12.取出蛋白，取1/3到蛋黄里。翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌）

• 13.将搅拌均匀的面糊倒入蛋白中。

• 14.搅拌均匀后倒入8寸的蛋糕模。

• 15.放入预热好的烤箱倒数第二层，145°烤25分钟后盖上锡纸转165°烤25分钟。

• 16.烤好取出。

• 17.倒扣在网架上凉透。

• 18.脱模后切块。