青椒闷豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

青椒闷豆腐的做法

• 1.准备好所有食材，辣椒洗净，蒜子剥皮

• 2.把豆腐，切长方形，（切的性状也可根据个人爱好，也可四方形，三角形或其它性状）青椒切斜片，蒜子用刀面轻轻轻拍散保持蒜子一个完整，葱花香菜切花

• 3.热锅放油，油热后撒入半勺盐，把盘子里的豆腐慢慢一块块的放入油锅里

• 4.全部放入后往豆腐面均匀的撒点点盐，提示（不要用锅铲去动豆腐，不然会很容易烂，用水把锅把轻轻的挪动，尽量用锅里的油均匀煎到每块豆腐微微黄）

• 5.大约煎两三分钟用锅铲把豆腐翻过来，继续按上图方面把另一面豆腐煎黄

• 6.两边煎黄后放进辣椒

• 7.放生抽一勺，老抽半勺，一点点盐，也可提前用个碗把调料装好备用，

• 8.加入半碗水闷一会，一分钟左右煮开装盘

• 9.最后我是为了拍照好看撒入葱花，自己吃可以不用放！