菠萝鱼的做法和食材用料及健康功效

食材用料

菠萝鱼的做法

• 1.鱼柳放入腌鱼料，腌制半小时

• 2.鱼斜着切条，切成菱形状，切到鱼的二分之一位置，不要切断了

• 3.鸡蛋和淀粉调成淀粉液

• 4.鸡蛋淀粉液均匀涂在鱼身上，每个缝隙都要涂抹。

• 5.锅里烧油，油热了，放入鱼油炸，大火炸鱼，一只手提着尾部，先炸底部，再慢慢炸整条鱼柳

• 6.鱼炸好了，把鱼尾部卷到底部，菠萝形状就出来了

• 7.这时候准备番茄酱，砂糖，少许淀粉（5g左右）

• 8.锅里倒入15ml左右的油，油五成热，倒入番茄酱和砂糖，酱油翻炒均匀（试一下酸甜度，在适当添加番茄酱或者糖）

• 9.刚刚的淀粉液加满水，倒入锅里，收汁起锅

• 10.番茄酱淋在鱼上

• 11.用生菜和小葱做下装饰

• 12.完成

• 13.番茄酱可以自己熬，番茄榨汁加柠檬汁和砂糖，熬收汁