下酒菜（混搭烤肉）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
茄子：清热、活血、消肿
蜂蜜：暖肝、补脾胃、润肺止咳

食材用料

下酒菜（混搭烤肉）的做法

• 1.将材料都准备好（我做的这个份量的话，够两个吃货吃，搭配冰镇啤酒）

• 2.五花肉带皮切片（不带皮也可以，按自己的喜好），兔腿肉片下来，骨头也留着

• 3.开始腌制肉，五花肉的腌制：老抽、生抽、蚝油、盐、白酒，最重要的是多放研磨的胡椒碎！ 兔肉的腌制：些许的油，孜然粒（孜然粒口感丰富，比孜然粉烤出来的要好吃，如果没有，用孜然粉代替一下）、盐、蜂蜜一小勺、蚝油

• 4.腌制好肉以后，开始切茄子，切蒜末，蒜末宜多不宜少。准备好烤盘（我用的是陶瓷烤盘，如果没有，可以用烤箱内自带烤盘也行）

• 5.铺食材，将蒜末撒在茄子上一部分，再往上铺兔子肉

• 6.按上一步做的，给兔肉上撒点蒜末

• 7.最后，把腌制好的五花肉均匀铺好在最上面

• 8.不用预热烤箱，180度烤烤40分钟，期间看到五花肉出油差不多的时候，上层的火可以调制小一点，以防五花肉太干

• 9.出炉，将五花肉与兔肉另拿碟装，用筷子将它们拌一下，放入些许的白芝麻

• 10.茄子留在烤盘当中不用分碟，拿出冰镇啤酒，准备开吃