黄金啤酒鸡的做法和食材用料及健康功效

健康功效

腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

黄金啤酒鸡的做法

• 1.鸡肉切块。

• 2.腐竹泡软，用冷水泡。

• 3.水中放拍碎的姜和花椒，煮开，焯鸡肉，大火煮开倒入白酒一汤匙，再煮开就迅速冲冷水，洗干净鸡肉控干备用。

• 4.锅里倒油，炒鸡肉到金黄。油全部倒掉！

• 5.放入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味。沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽，放点五香粉，白糖，炒均匀。

• 6.放入腐竹炒匀。

• 7.倒入一瓶啤酒（玻璃瓶的那种），不要放一点水。大火烧开，调盐味，小火焖到啤酒快干。过程约一小时。

• 8.大火收汁，放点明油，香油最好。味精，然后出锅即可。