大丰收（东北炖菜）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料

大丰收（东北炖菜）的做法

• 1.起冷水锅，把脊骨放入冷水锅中烧开，加点料酒除腥。

• 2.待水烧开脊骨变色后，撇去浮末子，盛盘沥干水分

• 3.豆角掐头去尾把柴除掉，掰成小段。

• 4.窝瓜去瓤，切滚刀块，备用。

• 5.土豆去皮，切滚刀块，备用。

• 6.葱切段，姜切片，蒜瓣和大料，备用。

• 7.起油锅，用葱姜蒜大料一起下入油锅炝锅，炒出香味后，放入沥干水分的脊骨，煸炒片刻，倒入料酒和老抽上色，加水大火烧开转小火慢炖30分钟。

• 8.待30分钟后，放入洗好的豆角和盐，翻炒几下让汤汁没过豆角，继续小火慢炖20分钟。

• 9.待豆角变软后，放入切好的土豆和窝瓜，翻炒几下均匀上色，再继续小火炖10分钟。

• 10.最后待汤汁收干，加入鸡精和葱段翻炒几下出锅。

• 11.最后装盘撒上香菜，一道地道的东北大丰收大功告成！