酸奶戚风蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

酸奶：活血化瘀
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

酸奶戚风蛋糕的做法

• 1.准备好食材和电子秤打蛋盆

• 2.把蛋清蛋黄分开放入两个容器内，蛋清的容器要无水无油

• 3.称好的油中加入称好的酸奶搅拌均匀

• 4.把蛋黄分别加入蛋黄每加入一个就搅拌均匀然后再加下一个

• 5.蛋黄糊中加入10克细砂糖和一克盐搅拌均匀

• 6.筛入低粉拿手动打蛋器拌匀z字搅拌

• 7.预热烤箱140度后开始打发蛋白分三次加入细砂糖第一次是看到蛋白起大泡加入10克后继续打发

• 8.看到蛋白变得细腻的泡沫第二次加入10克糖继续打发

• 9.第三次打发拿起打蛋器看到蛋白有弯钩加入剩下细砂糖继续打发

• 10.打发至打蛋盆倒扣蛋白不掉下来就好了

• 11.舀出三分之一的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀（翻拌搅拌）

• 12.把搅拌均匀的蛋糊倒入蛋白盆中翻拌均匀

• 13.倒入模具中震两下把气泡震出

• 14.放入烤箱中层上下火烤140度50分钟由于烤箱不同温度也会不同大家根据自己的烤箱调整烤箱温度

• 15.美美的蛋糕出锅啦！切开看看很不错吧